Иван-чай
Иван-чай относится к традиционным народным напиткам, отлично заменяющим привычный черный чай, только гораздо полезней. В народе его называли копорским чаем. Обработанный вручную лист сохраняет все полезные свойства кипрея и приобретает насыщенный вкус и аромат.
В народном целительстве используется 2 вида растения: кипрей широколистный, растущий в северных районах, и узколистный, встречающийся на всей территории России, особенно много его на Алтае и Урале. Кроме того, иван-чай считается прекрасным медоносом. Мед кипрея обладает всеми его благотворными свойствами.
История
Целебные свойства иван-чая с древности известны многим народам. На Руси он впервые упоминается в документах XII в. По преданию, Александр Невский после сражения с рыцарями, выпив растительного напитка из кипрея, несмотря на усталость, крепко заснул, а утром проснулся свежим, полным энергии.
Признав достоинства чая, князь отдал приказ пить укрепляющий напиток из кипрея всем воинам. Однако широкое распространение он получил в эпоху Екатерины II, а вскоре приобрел популярность в европейских и азиатских странах. Название «копорский чай» он получил по имени крепости Копорье в Петербургской губернии, где впервые стали культивировать и распространять по стране кипрей.
Вкусовые качества и состав
У неферментированного иван-чая отчетливо проявляется кисловатый вкус. Обычно все чайные листья подвергаются процессу ферментации, при этом:
- изменяются их физико-химические свойства;
- улучшаются вкусовые и ароматические качества напитка;
- обогащаются пробиотиками, улучшающими пищеварение и усиливающими иммунитет.
После ферментации полезные вещества становятся водорастворимыми и легче усваиваются человеческим организмом. Листья кипрея при заварке приобретают золотистый цвет, своеобразный аромат и особенный вкус с нежными нотками меда, фруктов или карамели.
Польза и целебное действие иван-чая
Благотворный эффект иван-чая обусловлен его химическим составом. Кипрей насыщен:
- органическими соединениями и кислотами;
- витаминами (А, С, РР, группы В);
- микро- и макроэлементами (железом, фосфором, калием, марганцем, цинком, магнием, селеном, молибденом, бором и др.).
В ценном растительном сырье не содержится кофеин.
В народной медицине растительный чай применяется для улучшения самочувствия, снижения тревожности, насыщения витаминами. Он помогает:
- нормализации сна;
- очищению организма, выведению токсинов;
- восстановлению сил и работоспособности после перенесенного заболевания;
- усилению иммунитета;
- снижению артериального давления при гипертонии;
- оздоровлению состояния кожи.
Использование растения регулирует работу сердца и сосудов. Противовоспалительное действие иван-чая, аналогичное чесноку и имбирю, помогает быстрее и легче переносить простудные заболевания.
Сейчас можно купить иван-чай в Минске по доступной цене в нашем интернет-магазине.
Смотреть также: фиточай.